El especialista en gastronomía y colaborador con varios medios de comunicación en este ámbito, Pepe Oneto, disertó en la tarde de ayer en la asociación de Jóvenes Cargadores Cofrades (JCC) sobre las distintas comidas de Cuaresma.
En el local social de esta asociación se llevaron desde los guisos más característicos hasta los postres más exquisitos pasando, como no podía ser de otra forma, por los tradicionales roscos de Semana Santa tan característicos de nuestra ciudad.
Desgranó por tanto Oneto algunos platos también olvidados de la gastronomía de esta época y algunas nuevas incorporaciones que llegan no solo a los fogones por esta época sino que también se alargan en otros momentos del año.
Toda una nueva forma de vivir el periodo cuaresmal desde los fogones y que fue explicado, con la solvencia que le caracteriza, por Oneto ante los cofrades que quisieron acercarse en la tarde del viernes a la JCC. (ISLAPASIÓN).
